Pan-Filio cuenta con la certificación sin gluten de ACELMEX
En Pan-Filio, desde 2018, hemos trabajado con una convicción clara: ofrecer panadería 100% libre de gluten, segura y verdaderamente deliciosa.
Hoy queremos compartir una noticia muy importante para nuestra comunidad:
Hemos obtenido la certificación distintivo “Sin Gluten” otorgada por ACELMEX.
Esta certificación es un respaldo formal que valida que nuestros procesos cumplen con estándares estrictos para garantizar que nuestros productos son seguros para personas con enfermedad celíaca y otras condiciones relacionadas con el gluten.
Implica:
- Revisión y validación de procesos productivos
- Control estricto de materias primas
- Prevención de contaminación cruzada
- Trazabilidad y protocolos documentados
- Capacitación de personal
- Supervisión y cumplimiento continuo
En otras palabras: confirma lo que siempre hemos sostenido: Pan-Filio es un espacio dedicado exclusivamente al gluten free — pero ahora con un aval externo que lo respalda.
Nuestro compromiso con los procesos
Desde el inicio, en Pan-Filio decidimos hacer las cosas bien. 100% sin gluten y 100% deliciosas.
No trabajamos “adaptando” recetas tradicionales en una cocina compartida. Nuestra producción se realiza en instalaciones dedicadas, donde cada ingrediente, superficie, herramienta y procedimiento está pensado para proteger tu salud.
Sabemos que para alguien que vive con celiaquía, comer fuera de casa puede generar ansiedad. Por eso, nuestros procesos no son un detalle técnico: son una responsabilidad profunda.
La certificación nos ayudó a revisar, documentar y demostrar lo que hacemos con rigor y disciplina. Fue un ejercicio de mejora continua que confirmó y elevó nuestros estándares internos.
Así, puedes estar segura que cada baguette, cada concha, cada orejita y cada pastel no solo sea seguro, sino delicioso y memorable sino también totalmente seguro.
Porque creemos que vivir sin gluten no significa renunciar al placer de disfrutar. Con cada bocado a productos de Pan-Filio te llevas a la boca: Confianza, Disfrute y Compañía.
Gracias por impulsarnos a dar este paso
Muchos de ustedes nos pidieron este respaldo formal. Escuchamos y actuamos. Porque una cosa es que nosotras estemos completamente seguras y comprometidas con nuestros procesos, pero, como celiaca, entiendo la pizca de duda que te puede quedar cuando pruebas algo sin gluten. Queremos ser de esos espacios en donde no queda ni media migaja de duda.
Pan-Filio nació de una experiencia personal con la enfermedad celíaca, y sigue creciendo gracias a una comunidad que exige calidad, transparencia y excelencia.
Hoy celebramos este logro contigo. Seguimos trabajando cada día para ser tu pan amigo: 100% sin gluten y 100% delicioso.
Si quieres conocer más sobre nuestros procesos o productos, te invitamos a visitarnos o escribirnos.
Gracias por confiar en nosotros y por dejarnos ser parte de tu mesa.